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銀川:紫色名片 驚豔世界
2020-10-22 10:36:23   來源:銀川發佈

  近年來,賀蘭山東麓葡萄酒吸引了來自世界各處越來越多的目光和關注,截至2019年年底,全市年產葡萄酒4.5萬噸(6000萬瓶),葡萄酒銷售產值達到60億元,以產業為媒,賀蘭山東麓葡萄酒以其優秀的表現驚豔世界,一批國際巨頭、國內龍頭企業紛紛來銀建酒莊,賀蘭山東麓葡萄酒,書寫了一個又一個讓世人驚歎的傳奇。

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  極具潛力產業發展卻一波三折

  2020年9月,素有“酒界奧斯卡”之稱的比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽正式將第28屆大賽舉辦權授予銀川。同時,第27屆大獎賽榜單正式發佈,寧夏產區繼2019年的優異表現後,再一次憑藉產業及國外市場的長期投入俘獲青睞,以48枚獎牌位居中國獎牌榜的第一名。2020年度的“中國最佳葡萄酒”來自寧夏產區的長城天賦酒莊赤霞珠乾紅葡萄酒2016,獲得中國區參賽酒款的最高分。

  從國內來看,賀蘭山東麓是全國最大的釀酒葡萄集中連片產區,從國際來看,寧夏是最具潛力的產區之一,而銀川作為賀蘭山東麓發展的核心區,已成為被關注的熱點。時間跳轉到上個世紀80年代初,銀川市現代葡萄酒產業從永寧縣農墾玉泉營農場開始起步。

  1983年,玉泉葡萄酒廠開始籌建,20歲的俞惠明是酒廠招收的第一批技術工人,攻克一系列困難後,俞惠明和其他7位同事釀造出了寧夏的第一瓶葡萄酒。隨後,寧夏的第一支幹紅葡萄酒也得以問世。“那時候乾紅葡萄酒還沒有被市場認可,酒廠有客人埋怨我們將酒釀成了醋,1987年生產的第一批整整十噸乾紅,送都送不出去。”俞惠明説,後來也是這個年份的酒,被送到國際級的品酒會,屢屢抱得金獎歸。

  1997年開始,銀川市迎來種植釀酒葡萄的熱潮,時任自治區政府辦公廳副主任的容健見證了這一發展歷程,“種植方式雖然以粗放為主,但卻為產業發展奠定了基礎,2003年左右,由於政策與市場的波動,產區經歷了釀酒葡萄栽了挖、挖了栽的波折。”容健説。

  雖然葡萄酒產業受到了重創,但在那一年,寧夏成為了繼河北昌黎、山東煙台之後,第三個成功申報“國家地理標誌”的葡萄酒產區,為產業的發展“扳回一局”,也為賀蘭山東麓產區帶來了更多的機遇。現任寧夏大學葡萄酒學院副院長的張軍翔當時剛從西北農林大學畢業,他參與了“國家地理標誌”項目的申報,“當天來了很多國內知名的專家,現場氣氛很嚴肅,彙報完畢,評委沒有一個人提出質疑,一致通過,全國釀製葡萄酒產業中,我們從此有了重要的位置。”

  銀川市葡萄酒產業發展中心主任閆樹革介紹,從2011年至今,寧夏傾力打造的賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊,書寫了一個又一個讓世人驚歎的傳奇。現在,銀川產區的規模穩步擴大,截至2019年底,全市釀酒葡萄種植面積達到28.6萬畝(淨面積22萬畝),佔全區50%,建成酒莊(企業)58個,佔全區63%,其中列級酒莊33個,佔全區70%,累計完成總投資達到54億元,年產葡萄酒4.5萬噸(6000萬瓶),葡萄酒銷售產值達到60億元,年接待葡萄酒旅遊人數達42萬人次,年勞務用工40萬人次。初步形成了西夏區、永寧縣、賀蘭縣三個產業集羣,對寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業高質量發展起到了積極引領、示範、帶動作用。

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  以酒為媒葡萄酒“巨頭”蜂擁而至

  2011年,來自寧夏賀蘭山東麓產區賀蘭晴雪酒莊的加貝蘭2009乾紅葡萄酒一舉奪得英國《品醇客》葡萄酒大賽國際大獎,這讓國際葡萄酒大師傑西絲·羅賓遜十分驚奇,她決定親自去看一看。

  第一次踏上寧夏賀蘭山東麓這片陌生的土地時,她的心中一片茫然:如此荒涼的土地上真可以生產出奪得世界大獎的葡萄酒嗎?在此之前,傑西絲·羅賓遜曾4次參加過中國頂級的葡萄酒品評活動,但中國葡萄酒並沒有給她留下深刻的印象。這次來到寧夏,在盲品了40餘款葡萄酒、考察了幾家酒莊後,傑西絲·羅賓遜為之驚訝:“毋庸置疑,中國葡萄酒的未來在寧夏。”

  隨着寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區品牌價值的不斷提升,賀蘭山東麓葡萄酒產區不僅受到了國際葡萄酒大師的讚賞,也獲得了國內外龍頭企業的青睞。2010年,奢侈品品牌LVMH集團派專家來賀蘭山東麓產區考察,當時在寧夏林業產業發展中心任職的蘇龍參與了接待工作。

  “1994年LVMH集團也曾來中國考察,但沒有簽下任何一個產區,2010年他們分別在葡萄生長期的不同時期來到銀川,共到訪了5次,每次長達半個月之久,考察報告長達幾百頁,最後他們得到的結論是,將在賀蘭山東麓投資一座酒莊,這是他們在中國的第一個葡萄酒項目。”蘇龍告訴記者。

  得到世界頂級奢侈品品牌投資,這無疑引領了產業的風向標,也給不少大企業亮起了明確的信號。自那之後,保樂力加等國際巨頭,張裕、長城、美的等國內龍頭企業紛紛到銀川建酒莊。目前,銀川市葡萄酒產業完成了大、中、小規模酒莊(企業)梯次佈局,形成了西夏王、張裕、長城、保樂力加、賀蘭神、軒尼詩、賀蘭紅、類人首、加貝蘭、志輝源石、立蘭、迦南美地、美賀、銀色高地、利思、留世等眾多骨幹品牌。

  “先後有40多家酒莊的葡萄酒在國際葡萄酒頂級大賽中獲得500多項大獎,創建了一批以張裕摩塞爾、志輝源石為代表的葡萄酒文化旅遊融合發展的酒莊主體和精品酒莊旅遊線路,進一步提升了賀蘭山東麓葡萄酒產區國際影響力和銀川城市國際化發展水平。”閆樹革介紹。

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  科技支撐外地專家來銀“取經”

  信步於賀蘭山東麓黃羊灘小產區的夏桐酒莊,不遠處,一行行、一列列葡萄藤整齊劃一,生機勃勃。如果進一步瞭解,整個酒莊的科技化和智能化程度也許會讓你驚歎。

  在這裏,每一個支撐樁都用GPS進行了定位,確保行距的整齊,提高機械化作業的精準度,提升葡萄的品質;酒莊內建立了氣象數據站,能夠精準地對園區微氣候環境的降雨量、温濕度等進行實時監控記錄;園中安置了温度探頭和不同土層深度的温濕度探頭,精準控制滴灌量,從而精準掌控埋土和出土的最佳時機;安裝電子探頭,對病蟲害等情況進行實時監測……

  當問及全職負責葡萄園工作的員工數量,酒莊負責人蘇龍的回答是,10個人。埋土、出土、犁地、剪枝和施肥等步驟,都有機械輔助,從而減少勞力需求。依託這些先進的技術,夏桐酒莊榮獲“賀蘭山東麓十大葡萄園”以及法國最權威的葡萄酒行業雜誌《法國葡萄酒評論》的“最佳管理獎”。然而,在賀蘭山東麓葡萄酒產區,夏桐酒莊高度的智慧化建設只是賀蘭山東麓產區的冰山一角。

  作為銀川市重點發展產業項目之一,位於銀川中關村創新創業科技園創新基地的中國葡萄酒產業技術研究院,雖然還未完工,但早已開啓了科研工作。“全國90%以上的葡萄產區,由於氣候原因,只能採取埋土的方式越冬,但這種措施對環境影響很大,無形中也增加了企業的成本。現在研究院已研發出新品種‘魅麗’和‘艾格麗’,下一步將大面積種植實驗。”該研究院項目主管宋瑞介紹,項目還將打造生態環境監測、智能化管理等關鍵技術,構建環境、主栽品種、栽培技術、智能裝備、信息化管理一體化的優質釀酒葡萄現代生產技術體系和全產業鏈智慧化管理體系。

  除此之外,國家重點研發計劃“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業關鍵技術研究與示範項目”啓動智慧化示範酒莊建設,藉助國家項目專家服務系統和大數據信息平台,示範酒莊將實現葡萄酒從土地到餐桌的全程質量追溯。張軍翔告訴記者,下一步,研究院還將利用平台模式帶動產業集羣發展,實現從種植到生產再到銷售的全面數字化,打破“養在深閨人未識”的營銷困局,帶動賀蘭山東麓葡萄酒產業高質量發展。

【京廣集運】:倪金鳳
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